Antakya Yöresel EKŞİLİ ÇORBA (Hatay)

Sponsorlu Reklamlar
Sponsorlu Reklamlar

Malzemeler:

  • İki avuç nohut
  • iki avuç kuru fasulye
  • bir avuç döğme
  • 3 tane patlıcan
  • 3 kabak
  • 4 taze biber
  • 2 domates
  • 250 gr. taze fasulye
  • 3 diş sarımsak
  • kuru nane
  • bir kaşık biber salçası
  • 1-2 kaşık domates salçası
  • zeytinyağı
  • tuz
  • nar ekşisi.


Yapılışı:

1.Nohut ve kuru fasulye akşamdan ıslatılır.
2.Büyükçe bir tencere içine su konur ve nohut içine atılır.
3.Nohut yumuşadıktan sonra, üzerine döğme ve kuru fasulye konulur.
4.Hepsi yumuşadıktan sonra, doğranmış taze fasulye eklenir.
5.Taze fasulyede yumuşadıktan sonra, küp küp doğranmış patlıcan ve kabak, domates, biber ve tuz eklenir.
6.Hepsi piştikten sonra, bir başka tavada yağ, nane, salçalar ve sarımsak kavrulur.
7. Bu karışıma nar ekşisi ilave edilir.
8.Sıcak olan bu sos, çorbaya eklenir.

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımız olan Antakya Yöresel YÜKSÜK ÇORBASI (Hatay) başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Siz de görüş, düşünce ve sorularınızı bize iletebilirsiniz.