Bezelyeli Börek Tarifi ve Yapılışı
Bezelyeli böreğin enfes tadına doyamayacaksınız yemektat.com misafirlerim. Tadı harika olan böreğin tarifi şöyledir;
Malzemeler
Hamur için :
2 Su bardağı un 2 Adet yumurtanın sarısı 2 Çorba kaşığı sıvıyağ Yeterince su Yarım paket margarin Tuz
Patates püresi için :
2 Adet patates 1.5 Çorba kaşığı margarin Yarım çay bardağı süt 2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri Tuz
İçine :
1 Su bardağı haşlanmış bezelye 1 Adet haşlanmış tavuk göğsü
Ãœzerine :
1 Adet yumurtanın sarısı 2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Börek Tarifi
Bir kapta unu, yumurta sarılarını, yeterince suyu ve tuzu karıştırın. YumuÅŸak bir hamur elde edene kadar yoÄŸurun. Hamuru 20 dakika dinlendirin. Hamurdan yumurta iriliÄŸinde parçalar koparın. Unlu bir zeminde küçük bir tabak büyüklüğünde açın. EritilmiÅŸ margarini bir fırçayla her hamur parçasının üzerine sürün. YaÄŸlanmış 3 adet hamur parçasını üst üste dizin. DiÄŸer hamurları da aralarına margarin sürerek üst üste dizin. 5 Dakika buzlukta bekletin. Sonra hamurları merdane yardımı ile tekrar açın. Aralarına eritilmiÅŸ margarin sürün. Ãœst üste dizerek buzlukta 10 dakika daha bekletin. Buzluktan çıkardıktan sonra 2-3 milimetre kalınlığında açın. Püre için hazırladığınız malzemeleri bir çatal yardımı ile ezdikten sonra içine margarini, sütü, rendelenmiÅŸ kaÅŸar peynirini ve tuzu ekleyin. Dikdörtgen ÅŸeklinde kestiÄŸiniz hamurun içine önce püreyi, küçük parçalar ÅŸeklinde kesilmiÅŸ tavuk etini ve bezelyeyi koyun. Yufkanın dört bir yanını üst üste koyarak kapatın. Ters çevirerek çok az yaÄŸlanmış tepsiye dizin. Ãœzerine 4 santim aralıklarla bir bıçak yardımı ile çizik atın. Çırpılmış yumurtanın sarısını sürüp, önceden ısıtılmış orta dereceli fırında piÅŸirin. DilimlediÄŸiniz böreklerin üzerine kaÅŸar peyniri rendesi serperek servis yapın. Afiyet olsun…