Doleme Yemeği Tarifi (Hakkari)

Sponsorlu Reklamlar
Sponsorlu Reklamlar

Malzemeler:

  • 1 kg kabak
  • 4 çorba kaşığı tereyağı
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Nane, kekik, kırmızı pulbiber
  • 1 tutam tozşeker
  • Tuz

Köfte malzemesi:

  • 500 gr kıyma
  • 1 su bardağı pirinç
  • Tuz, nane, kekik, karabiber


Yapılışı:

1. Köfte için; pirinci ıslatıp 1-2 saat bekletin. Süzüp robottan geçirin. Kıyma, tuz ve baharat ekleyip yoğurun. Köfte harcından fındık büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ıslatarak yuvarlayın.
2. Kabakları temizleyip küp küp doğrayın. Bir tencerede tereyağını kızdırıp salçaları ekleyin ve karıştırın. Tuz ve baharat ilave edin. 1 sıra kabak, 1 sıra köfte olacak şekilde malzemeyi yerleştirin. Bir tutam şeker ve tuz serpin. Bir miktar kaynamış su ekleyin. Kısık ateşte suyunu kontrol ederek yarım saat pişirin.

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımız olan Köftesir (Hakkari) başlıklı makalemizi de okumanızı öneririz.

Siz de görüş, düşünce ve sorularınızı bize iletebilirsiniz.