Domatesli Gulaj Tarifi (Alman Mutfağı)
Malzemeler :
- 1 kg. dana kuşbaşı
- 1 demet taze soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1/2 su bardağı süt kreması
- 4 adet soğan
- Tuz, karabiber
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı un
- 400 ml et suyu
- 2 çay bardağı beyaz şarap
- 500 gr. domates
Yapılışı
Eti kızgın yağda kızartın. Tuz ve karabiberi ekleyin.
Soğanları soyun , şerit şerit kesin ve etlerle beraber pembeleştirin.
Kavurduğunuz etlere domates salçasını ve unu ekleyin.
Sırasıyla et suyu ve şarabı ilave edin. Ağzı kapalı olarak
kısık ateşte 1 saat 15 dakika pişirin.
Diğer tarafta domatesleri soyun, çekirdeklerini çıkartın ve küp küp doğrayın. Taze soğanları ince ince doğrayın. Taze soğan ve kremayı
işme süresinin bitimine 5 dakika kala etlere katın.
En son domatesleri koyup, ateşten alın. Patates püresi
ile beraber servis yapın. Afiyet Olsun !
Afiyet Olsun.
