EKMEK TİRİTİ (Malatya)
Yapılışı :
Bir kuşganada yağ yakılır, üzerine su eklenir. Kaynamaya başladığında yufka ekmekler doğranarak üzerine aktarılır. Bir taşım (dalım) da böyle kaynadıktan sonra tuzu da eklenerek ocaktan indirilir. Buna Darende köylerinde “ekmek kavurması” da denilir.
Afiyet Olsun.
Malatya İl Kültür ve Turizm Müdürlüğü
