Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘Amerikan Mutfağı’ Category

Malzemeler

• 100 gr Soya eti (ılık su içinde en az 20 dakika bekletilmiş)

• 1 yemek kaığı domates salçası

• 1 kg pazı yaprağı, haşlanmış

• 3 adet domates, rendelenmiş

• 1 su bardağı pirinç

• 3 adet kuru soğan, rendelenmiş

• 1/2 demet dereotu

• 1 çay bardağı soya yağı

• 1/2 demet nane

• 1 yemek kaşığı soya baharı

• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

• 1/4 çay kaşığı karabiber

• 1 yemek kaşığı biber salçası

• 1/2 çay kaşığı tuz

Yapılışı

Geniş bir kap içinde soğan, soya kıyması, pirinç, ince kıyılmış dereotu ile nane, nar ekşisi, biber salçası, 3 yemek kaşığı soya yağı, soya baharı, karabiber ve tuzu iyice karıştırıp, harcınızı hazırlayın. Haşladığınız pazı yapraklarına harcı sarın, tencereye dizin. Kalan soya yağını domates salçası ve 1.5 su bardağı sıcak suyla karıştırıp, dolmaların üzerine dökün. Pirinçler pişene kadar kısık ateşte kaynatın. Yoğurtla birlikte servis yapın.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 1 su bardağı Amerikan Pirinci

• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz içi

• 8 adet büyük boy dolma biber

• 100 gr. doğranmış yeşil acı biber

• 1-1/4 çay kaşığı tuz

• 1/2 çay kaşığı toz kimyon

• 1 çay kaşığı toz karabiber

• 50 gr. kaşar peyniri (isteğe bağlı)

• 400 gr. Konserve barbunya fasulyesi (suyu süzülmüş)

• 300 gr. Konserve mısır (suyu süzülmüş)

• 1 baş orta boy doğranmış soğan

• süslemek için kırmızı biber halkaları

Yapılışı

Biberlerin saplarını çıkarın ve içindeki çekirdeklerini ayıklayıp yıkayın. Bir tencerede kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar haşlayarak suyunu süzün. İçlerini tuz ve biber ile ovarak bir kenarda bekletin. Bir kabın içinde pirinç, fasulye, mısır, soğan, ceviz, acı biber, kimyon ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırın. Biberlerin içini pirinç karışımı ile doldurun. Dolmaları fırın kabına dizip üzerini folyo kağıt ile örtün. 250 derece fırında yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Tepsinin üzerindeki folyoyu çıkarıp dolmaların üzerine kaşar peyniri serpiştirin. Peynir eriyene kadar 5 dakika daha fırınlayın. Üzerini kırmızı biber ile süsleyerek servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler

• 2 torba kuru mantar

• 100 gr. rendelenmiş eski kaşar peyniri

• 500 gr. soğan

• biraz maydanoz

• 1 kırmızı, 1 sarı ve 1 yeşil dolmalık biber

• bir çorba kaşığı soya unu

• 2 diş sarmısak

• 6 yemek kaşığı soya yağı

• 1/2 lt hazır sebze suyu

• 4 dilim tost ekmeği

• Tuz, karabiber

Yapılışı

Mantarları yıkayın. 1/4 lt. suda haşlayın. Soğan ve biberleri ayıklayıp yıkayın. Soğanları yuvarlak, biberleri ince dilimler halinde doğrayın. Sarmısağı ince doğrayın. 3 yemek kaşığı soya yağını bir tencerede ısıtın. Sebze ve sarmısağın yarısını içinde çevirin. Sulu mantarları ve soya ununu bunun içine dökün. 10 dk. kadar pişirin. Ekmeği küp şeklinde doğrayın. Soya yağını tavada ısıtın. Ekmekleri ve arta kalan sarmısağı içinde pembeleştirin. Çorbaya tuz ve karabiber ekleyin. Çorbanın üstüne maydanoz serpiştirin. Ekmek ve peyniri çorbanın yanında servis yapın.

Afiyet olsun.

Malzemeler

• kalkan balığı

• kekik, safran tozu, pul biber

• taze kekik

• maydanoz

• sarmısak

• tortilla ekmeği

• pırasa

• kuru soğan

• fesleğen

• biberiye karışımı

• patates püresi

Yapılışı

Balığı tavada 2 dakika kızarttıktan sonra taze kekik, sarmısak, pırasa, kuru soğan, fesleğen ve biberiye karışımıyla birlikte fırında 10 dakika pişirin. Diğer yandan patates püresine kekik, safran tozu, pul biber ve maydanoz katıp karıştırın. Marketlerde satılan tortilla ekmeğini yağda kızartıp üzerine domates soslu patlıcan kızartması koyun. Sonra sırayla patates püresi, kalkan balığı ve ekmeği üst üste koyup servis edin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 2 su bardağı Amerikan Pirinci

• 1 şeker kaşığı karabiber

• 2 su bardağı su

• 3 yemek kaşığı soya sosu

• 2 yemek kaşığı köri sosu

• Bir tutam maydanoz ve tuz

• 2 adet haşlanmış havuç

• 1 adet haşlanmış tavuk eti

• 2 adet soğan

• 100 gr. kuş üzümü

• 2 çorba kaşığı karanfil

Yapılışı

Önce pilavı normal şekilde pişirin ve demlenmeye bırakın. Havuç, soğan ve tavuk etlerini büyük parçalar halinde doğrayın. Servis tabağına alıp üzerini soya sosu ve köri sosu ile süsleyin. Pilav suyunu çekince içine karabiber, kuşüzümü, ve karanfil ekleyip karıştırın. Sebzeli tavuğun yanında garnitür olarak servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 250 gr. tofu

• 150 gr. ıspanak yaprağı

• 3 diş sarımsak

• 100 gr. mantar

• Tuz, taze karabiber

• 1 demet soğancık

• 250 gr. kuru Cheri

• 5 yemek kaşığı Soya yağı

• 1/2 çay kaşığı arnavut biberi

• 1 tatlı kaşığı kekik

• 1 limonun suyu

Yapılışı

Tofuyu 1 cm büyüklüğünde kare kesip bir kaseye alın. Sarımsağı dövdükten sonra tofunun üstüne dökün. Cheri ve soya yağını da üzerine dökün. Tuz, karabiber, arnavutbiberi ve kekik ekleyip tatlandırın. Bu karışımı 2 saat buzdolabında bekletin, Yıkanmış ıspanakların saplarını kesin. Soğancıkları ince kıyın, mantarları yıkayın yaprak şeklinde kesin. Tofuları sostan alın ve süzün. Mantarlarla birlikte soya yağında pembeleşinceye kadar kavurun. Tuz ve karabiber ekin. Tofu sosuna limon suyunu ekleyip kanştırın. Ispanak yapraklarını sosa batırıp çıkartın ve tabaklara yayın. Bunun üstüne ılık mantar ve tofu karışımını ilave edin. Sosu bunların üstüne dökün. Servis yaparken soğancıkları serpin. Afiyet Olsun!

Afiyet Olsun.

Malzemeler :

• 5 adet sosis

• 100 gr. otlu peynir

• 3 bardak haslanmis Amerikan pirinci

• Tuz

• 100 gr mantar

• 1 büyük havuç

• 2-3 tane yesil sogan

• 4 yumurta

• 1 çorba kasigi margarin

• 1 çay bardagi süt

Yapılışı

Sosisleri ince ince dilimleyerek 1 kasik margarin ilave ettiginiz tavada kizarana kadar pisirin. Suyunu çekince dilimlenmis mantari, havucu ve sogani ekleyip 2 dakika daha pisirin. Baska bir kapta sütü, yumurtayi, tuzu ve karabiberi iyice karistirin ve tavaya ilave edin. 2 dakika daha pisirin. Üstüne pirinci ve peyniri de ilave ettikten sonra 5 dakika kisik ateste pisirin ve sicak olarak servis edin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 1/2 lt et suyu (hazır tablet olabilir)

• 3 yemek kaşığı fıstık

• Bir kutu safran

• 5 yemek kaşığı ahududu sirkesi

• 200 gr. Amerikan pirinci

• 300 gr. dana biftek

• 6 yemek kaşığı soya yağı

• Karabiber

• 1 olgun mango

• 2 kiwi

Yapılışı

Kaynamış et suyuna safran, tuz, ve pirinci ekleyin. Kapağını kapatarak 20 dakika pişirin. Sonra süzün ve soğutun. Dana bifteklerini 1,5 cm. aralıklı dilimleyin. Sonra bunları küp şeklinde doğrayın. 2 Yemek kaşığı soya yağında bu etleri karıştırarak kızartın. Tuz ve karabiberini ekleyin. Soyulmuş mangonun çekirdeğini çıkartarak küp şeklinde parçalara ayırın. Soyulmuş kiwileri küp şeklinde doğrayın. Kiwi, mango, et ve pirinci salata tabağına alalım. Fıstıkları ilave edelim. Ahududu sirkesi, tuz, karabiber ve kalan soya yağından bir sos hazırlayalım. Bunu salatanın üstüne dikkatlice dökelim. 20 dk. buzdolabında sosun kıvamına gelmesi için bekleyelim.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 400 gr kuzu eti

• 1 çay kaşığı nişasta

• 2 yemek kaşığı margarin

• Yeteri kadar tuz, karabiber

• Yarım su bardağı et suyu veya su

• 4 adet dolmalık biber

• 4 adet domates

• 1.5 su bardağı mısır tanesi

• 1 su bardağı bezelye

• l adet havuç

Yapılışı

Eti soğuk su altında yıkayıp suzdürün. Margarini bir tencerede eritin ve etleri bu yağda 10 dakika kavurun. Üzerine sıcak et suyu veya su dökün. Tencerenin ağzını kapatarak 35 dakika kaynatın. Bu arada dolmalık biberleri, domatesleri uzun çubuklar halinde kesin, havucu da aynı şekilde doğrayın. Bütün sebzeleri ete ilave edin. Tuz ve karabiber ilave ederek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin. Ateşten almadan önce 1 çay kaşığı nişastayı üzerine serpin. Sıcak olarak servise sunun.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 500 gr tavuk dilimleri

• Tahin sosu için; 1 yumurta sarısı, 1 çorba kaşığı sirke, 1.5 çay kaşığı tahin, 2 çay kaşığı esmer hardal taneleri, 5 çorba kaşığı sıvı yağ, ½ çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber

• 1 çorba kaşığı margarin

• ½ çay kaşığı tuz

• ½ çay kaşığı karabiber

• 500 gr yeşil fasulye

• 250 gr meyve salatası

• 300 gr mandalina

• 1 adet kereviz

Yapılışı

Tavuk dilimlerini biberleyin. Bir tavada margarin ile birlikte tavukları kızartın. Daha sonra ateşi kısıp pişene kadar yaklaşık 10 dakika tutun. Sonuna doğru tuz ilave edin. Beş dakika taze yeşil fasulyeleri kaynatın. Meyve salatasının suyunu akıtın. Yarıya bölün. Kerevizi ince dilimleyin. Sosu hazırlarken; tahin, sirke ve yumurta sarısını çırpın. Esmer hardal tanelerini ezin ve yumurta sosunun içine atın. Yağ ekleyip çırpmaya devam edin. Sonunda tuzunu ve biberini ekleyin. Servis yapacağınız zaman yeşil fasulyeleri tabaklara koyun. İnce dilimlere ayrılmış tavukları üstüne koyun. Meyve salatası ve mandalina parçalarıyla süsleyin. Dilimlenmiş kereviz parçalarını en üste serpin ve sosunu üzerine dökün.

Afiyet Olsun.