Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘Bulgar Mutfağı’ Category

Malzemeler

• Bir litre su

• 250 gr. misir unu

• tereyag

• kirmizi pul biber

• rendelenmis beyaz peynir

• kavurma et (isteğe göre)

Yapılışı

Bir litre su once kaynatilir. Kaynarken içine 250 gr. misir unu konur ve tahta kasıkla 5 dakika devamli olarak homojen olana kadar kariştirilir. Sonra bir tabaga konarak ince bir tabaka halinde yayilir. Uzerine tereyag gezdirilir, kirmizi pul biber serpilir ve rendelenmis beyaz peynir konur. Ayrica isteyen bunun üzerine kavurma et te koyabilir. Yaninda ayran iyi gider. Tatli olarak yemek isteyenler ise, yag gezdirdikten sonra toz seker serper veya pekmez doker. Afiyet olsun!

Hafif, kolestrolsuz, bol vitamin ve mineral iceren yemek. Ayrıca kilo verme rejimlerinde de yenilebilir.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 500 gr makarna(spagetti disinda)

• 4 bardak su

• 1 lt sut

• 4 Adet yumurta

• 2 Adet vanilya

• 1 limon kabugu rendesi

• 1 bardak seker(seker miktarini dilediginiz gibi ayarlayabilirsiniz)

Yapılışı

Ilk olarak makarnayi bir firin tepsisine bosaltin ve orta isidaki firinda hafif kizarana kadar pisirin.Makarnalarin rengi kizarmaya baslayinca uzerine 4 bardak suyu ekleyin ve pisirmeye devam edin.Diger yanda yumurtalari cirpin.Icine sut,seker,vanilya ve limon kabugu rendesini ekleyin karistirin.Makarnalar iyice suyunu cektikten sonra,hazirlamis oldugunuz sutlu karisimi makarnalarin uzerine dokun.Uzeri kizarana kadar pisirmeye devam edin.Isterseniz pudra sekeri serpip servis yapabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• yarım adet yumurta

• 4 gr un

• 15 gr tereyağı

• 5 gr yağ

• 20 gr soğan

• 12 gr kırmızı sivri biber

• 1 gr baharat

• 40 gr domates

• 22 gr tuz

• 220 gr koyun eti

Yapılışı

Kuşbaşı doğranmış etleri aralarına kırmızı biber koyarak şişlere geçirin. Yağda kızartın. Aynı yağda doğranmış soğan ve domatesleri de kızartın. Domatesleri suyunu bırakır bırakmaz unu ilave edin ve üzerine et suyu veya su dökün. Hazırlanan sosa etleri şişlerden çıkarıp ilave edin ve fırına sürün. Hazır olmasına yakın çırpılmış yumurta, baharat ekleyerek fırında pişirmeye devam edin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 5 çorba kaşığı rende beyaz peynir

• 300 gr. pirinç

• Tuz

• 500 gr. et suyu

• 1 çorba kaşığı kırmızı biber

• 300 gr.Kuzu Kuşbaşı

• 200 gr.Kuru Soğan

• 100 gr.Kıvırcık kuyruk yağı

Yapılışı

Tavla zarı iriliğinde doğranmış kuyrukyağı , rende soğanı açık sarı renge dönüşene
kadar kavurun ve iri kuşbaşı doğranmış etleri de içine atın.Tuz ve kırmızı pul biber
ile tatlandırın.10 – 15 dakika kavurmaya devam edin.Sıcak et suyunu üzerine dökün
ve son olarak yıkanmış süzülmüş pirinci de ilave edin.Tencerenin kapağı kapalı olarak
pirinc etsuyunu çekene kadar pişirin.Pilav haline gelince ateşi kapatıp 10 dakika demlendirin.Sonra da güzelce karıştırın.
Servis yaparken üzerine beyaz peynir rendeleyin.(Sert beyaz peynir olsun)

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 4 çorba kaşığı sirke

• 1/3 su bardağı ayçiçek yağı

• 3 diş sarımsak

• 1/3 su bardağı ince çekilmiş ceviz

• 1 salatalık

• 150 gram beyaz peynir

• 4 adet domates

• 1/2 demet maydanoz

• 7-8 adet dolmalık biber

• tuz

• 2 adet patlican

Yapılışı

Patlicanları alaca soyun, halka halka kesin ve tuzlu suda bekleterek acılarını alın. Halka kesilmiş patlicanları ve biberleri üzerlerine yağ sürerek mangalda ızgara yapın. Izgara biberlerin derisini çıkartıp, küçük küçük kesin. Küçük kesilmiş salatalıkları , cevizi, ince dövülmüş sarmısağı, sirke , yağı ve tuzu, patlican ve biberlerinize ekleyip iyice karıştırın. Üzerine domates dilimlerini yerleştirin. Salatanızı kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peynirlşe süsleyerek servis yapın.

Afiyet Olsun.