Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘İskoç Mutfağı’ Category

Malzemeler :

• Dikdortgen borcam icin
• 6 buyuk patates
• 2 buyuk kurusogan
• 2 yumurta
• 1.5 su bardagi rende kasar
• 1.5 su bardagi ezilmis kraker
• 200 gr tereyagi
• uzerine dilimlenmis ince kasar

Yapilişi:

- Patatesleri ve sogani dilimleyerek tencereye koyun.
- Su seviyesi malzemelerden biraz fazla olsun, haslamaya birakin.
- Haslanan patates ve sogan dilimleri suzguye cikarin.
- Borcaminizi yaglayin, hasladiginiz patates ve soganlari yerlestirin.
- Baska bir kap icinde 2 yumurtayi cirpin, 200 gr. erimis tereyagini
ilave edin.
- Tuzlu krakerleri ezin, 1.5 bardagi kadar olmali.
-Yumurtali, yagli karisima kasari dokun, sonrada krakerleri.
- Bu karisimi patatesli soganli malzemenin uzerine elinizle
yayin guzelce.
- Isinmis firina surun 200 C de 13 dk da pisiyor.
- Uzeri kizarmaya baslayinca da ince dilim kasarlari uzerine yerlestirip
firindan cikariyorsunuz, uzerini yagli kagitla ortuyorsunuz.
Sonrada iliyinca servise cikariyorsunuz.

Not: Patates yerine kabakta kullanabilirsiniz!
Afiyet Olsun.

Malzemeler

• Kuzu gerdanı 1/2 kg.

• Biber

• Havuç (Kıyılmış) 2 adet

• Tuz

• Pırasa (Kıyılmış) 1 adet

• Su 4.5 bardak

• Frenk arpası 2 çorba kaşığı

• Şalgam (Küp şeklinde doğranmış) 1 adet orta büyüklükte

• Maydanoz (Servis için, kıyılmış)

Yapılışı

Kuzu gerdanının fazla yağlarını temizleyin. Eti frenk arpasıyla birlikte geniş bir kuşhaneye koyun. Kuşhaneye bir silme çaykaşığı tuz ve 4.5 bardak su ekleyin. Kuşhaneyi ateşe yerleştirip kaynatın ve oluşan köpüğü sık sık temizleyin. Kuşhanenin kapağını kapatın ve ağır ateşte 1.5 saat kadar tıkırdatın. Sonra hazırlamış olduğunuz sebzeyi katın ve 20 dakika daha pişirin. Çorbayı dört kaseye alın ve üzerine kıyılmış maydanoz koyarak servis yapın. İstendiği takdirde servisten önce etin kemikleri ayrılabilir.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• bir miktar galeta unu

• 6 yumurta

• 250 gr orta yağlı kıyma

• tuz

• kızartmak için sıvıyağ

• bir miktar un

Yapılışı

5 tane katı pişmiş yumurtayı soyun. Soyulmuş yumurtaları tek tek una bulayın. Sonra kıymayı 5 eşit parçaya ayırın ister avucunuz da ister tezgahın üstünde hamur açar gibi ayırdığınız kıymaları yayın. Sonra yumurtayı koyup çevresini eşit kalınlıkta ve düzdün şekilde kıyma ile sarın. Bunu çırpılmış yumurtaya batırdıktan sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda nar gibi olana kadar kızartın.

Afiyet Olsun