Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘Pakistan Mutfağı’ Category

Malzemeler

• 2 su bardağı haşlanmış Amerikan Pirinci

• 1/4 çay kaşığı toz karabiber

• 2 diş sarmısak ince doğranmış

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

• 1 çay kaşığı rezene tohumu

• 4 parça  piliç eti (but veya ön kol)

• 1/2 çay kaşığı tuz

• 1 adet doğranmış soğan

• 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

• 1 çay bardağı su

• 1/2 çay kaşığı kırmızı biber

• 1 demet maydanoz

• 1/2 çay kaşığı çekilmiş zerdeçal

• 1/4 çay kaşığı kimyon

Yapılışı

Sarımsak, rezene, tuz, kırmızı biber, zerdeçal, kırmızı biber, kimyon ve karabiberi küçük bir kaseye koyun ve bekletin. Yağı geniş bir tavada kızdırın. Piliç etini ilave edip ara sıra çevirerek hafif kızartın. Tavadan çıkartın ayrı bir tabağa alın. Aynı tava içinde orta ateşte ince ince doğradığınız soğanları hafif kavurun. Sarmısak karışımını karıştırın ve 1-3 dakika pişirin. Piliç etini tekrar tavaya koyun ve su ilave edin kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, üzerini örtüp yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Etin iyice piştiğini anlamak için bir çatal batırarak kontrol edin. Haşlanmış sıcak pirinç üzerine koyarak servis yapın. Üzerine doğranmış maydanoz serpin ve maydanoz yaprakları ile süsleyin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 750 gr. ince dilimlenmiş kuzu ciğeri

• 4 diş sarımsak

• 1 tatlı kaşığı pul kırmızı biber

• 1 tatlı kaşığı tuz

• 1 çay kaşığı karabiber

• 1 limon suyu

• 1/ 4 su bardağı tereyağı

Yapılışı

Ciğer dilimlerini uzunlamasına ikiye kesip kenara koyun.

Orta boy bir kaba sarmısak, tuz, pul biber, karabiber ve limon suyunu koyup karıştırın.

Ciğerleri hazırladığınız bu karışıma koyup 1 saat bekletin.

Bir tavada tereyağını eritip ciğer dilimlerini sık sık çevirerek kızartın. Delikli kepçeyle çıkarıp sıcak olarak servis yapın.

Afiyet Olsun.