Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘Bisküvi Kurabiye’ Category

Malzemeler :

•  1 Çay B. Pekmez
• 1 Çay B. Esmer Şeker
• 125 Gr.Tereyağı
• 1 Tatlı K. Karbonat
• 2 Çorba K. Su
• 1 Çorba K. Kakao
• 1 Tatlı K. Tarçın
• 1 Tatlı K. Toz Zencefil
• 4 Tane Karanfil
• Alabildiği Kadar Söke Un
• Damla Çikolata
   
  Yapılışı :

Esmer şeker, kakao, tereyağı, pekmez, tarçın, zencefil ve dövülmüş karanfili bir kaseye koyun. Karbonatı suyla ezin onu da kaseye ekleyin ve alabildiği kadar (6 yemek k. kadar) unla yoğurun. İçine damla çikolatayı da ekleyin ve yoğurmaya devam edin.

Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak olmalı. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine aralıklarla dizin.

180 derecelik fırında kurabiyeler çatlayana kadar pişirin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler :

• 2 yumurta beyazı
• 1 su bardağı çekilmiş badem
• ¼ su bardağı pirinç unu
• ¾ su bardağı toz şeker
• 16 tane tuzsuz kabuksuz badem

Yapılışı :

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (170 derece) getirin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Yumurta beyazlarını çırparak kar haline getirin. Çekilmiş badem, pirinç unu ve şekeri ilave edin. Hazırladığınız bu karışımdan birer dolu tatlı kaşığı alarak, geniş aralıklarla yağlı kağıdın üstüne koyun. Serin bir yerde 10 dakika beklettikten sonra ortalarına badem oturtun. 25 dakika kurabiyelerin rengi hafif kahverengimsi olup sertleşene kadar pişirin. Acıbadem kurabiyelerini yağlı kağıttan çıkarıp, soğuması için bir servis tabağına yerleştirin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler :

• 1,5 su b. söke un
• 1 çay b. pudra şekeri
• 1 çay b. mısır nişastası
• 150 gr. tereyağı
• 1 limon
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

İç harcı  için:

• 1 su b. pudra şekeri
• 1 limon kabuğu rendesi
• 50 gr. tereyağı
• 2 çorba k. bal

Mantolamak için:

• toz şeker
• sarı gıda boyası

Yapılışı :
Karıştırma kabına 1 limonun kabuklarını rendeleyin.Üzerine 150 gr. margarin ve 1 çay bardağı pudra şekeri ilave edin.Üzerine 1 çay bardağı mısır nişastası,1 paket vanilya ve 1.5 su bardağı söke unu ilave edin ve yoğurun.Hamurdan cevizden biraz daha küçük bir parça kopartın ve elinizle yuvarlayın.Kurabiyeyi mantolamak için toz şekeri ve 1 tutam sarı gıda boyasını karıştırın.

Kurabiye hamurlarını elinizle hafifçe bastırın ve bir tarafını toz şekerli sarı gıda boyasına bulayın.Fırın tepsisine dizin.Önceden ısıtılmış olan 180 derecelik fırında pişirin.İç harcı için 1 su bardağı pudra şekeri ile limon kabuğu rendesi,tereyağı ve bal ile iyice karıştırın.Fırından çıkan kurabiyelerin arasına kremadan sürüp kapatın.Bu şekilde hazırlayıp servis edin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 1 paket hamur işi margarin
• 1/2 çay bardağı sıvıyağ
• 1/2 çay bardağı sirke
• 1 yemek kaşığı şeker,
• 1 tatlı kaşığı tuz,
• 1 paket kabartma tozu
• alabildiği kadar un

Üzeri için:

• 2 tatlı kaşığı susam ve çörekotu
• 2 yumurta sarısı

Yapılışı:

Başlangıçta 2-3 bardak unu derin bir kaba eliyoruz. Unumuzun ortasına elimizle bi çukur açıyoruz. Yumurta, susam ve çörek otu harici tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz.
Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar azar azar un eklemeye devam ediyoruz.
Hamurdan parçalar koparıp elimizde ince uzun rulo şekline getiriyoruz. Daha sonra sağ ucu sol ucun içerisinden geçirerek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
Üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp, susam ve çörekotu serpiyoruz. 180 C önceden ısıttığımız fırınımıza koyarak üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 1-1,5 su bardağı ceviz
• 1 paket tereyağı, oda sıcaklığında
• 2/3 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz
• 3,5-4 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Yapılısı:

1. fırını 175C’ye getirin. bir tepsiye yağlı kağıt serin. (yoksa da sorun değil) cevizleri tepsiye dizip ısınmış fırında 5-6 dakika kavurun. kavurduktan sonra hafif irice dövün.

2. tereyağını küp küp doğrayın. geniş bir kapta toz şeker ile tereyağını mikser yardımıyla bir dakika (krema kıvamına gelene kadar) karıştırın. vanilyayı, tuzu, unu (azar azar ekleyerek) ve kabartma tozunu karıştırın. iyice yoğurup hamur yapın ve öğütülmüş cevizlerle bu hamuru karıştırın.

3. hamurdan küçük parçalar alıp kurabiye şekli verin. şeker dolu bir tabağa  kurabiyeleri batırıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. önceden ısınmış 175C fırında içleri pişene kadar pişirin. (hamur soğuduktan sonra sertleşecek, bu yüzden içlerinin pişmesi yeterli, fırından çıkardığınızda hala yumuşak olacaklar…)

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 3 su bardağı un
• yarım su bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• 16 yemek kaşığı tereyağı/margarin
• yarım su bardağı kurutulmuş kuş üzümü (ben daha az kullandım)
• 1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
• 1 yumurta
• yarım su bardağı süt

Yapılısı:

1. derin bir kapta unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın. tereyağını küçük küpler halinde kesin, kuş üzümleri ve portakal kabuklarıyla beraber kaba ekleyin.

2. yumurta ve sütü çırpın. bunu kuru malzemelerle karıştırın ve iyice yoğurun.

3. fırını 175C’ye getirin. hamuru ikiye bölün. hafif unlamış bir yerde her birini yuvarlayın. her bir hamuru 15-20 cm genişliğinde, 2,5 cm kalınlığında açın. yuvarla bir kalıp yardımıyla ( veya nescafe kapağıyla) her birinden 6-7 kurabiye kesin. (kurabiyelerin biraz kalın olmalarında yarar var yoksa kabarmazlar)

4. yağlanmış tepsiye kurabileleri dizin. önceden ısınmış fırında 25-30 dakika pişirin. sıcak servis yapın.

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 1 su bardağından biraz az un
• 1/2 su bardağından biraz az kakao
• 1/2 tatlı kaşığı karbonat
• 1/2 tatlı kaşığı tuz
• 240 gr sütlü çikolata (yarısı küçük parçalara bölünmüş, yarısı iri parçalara ayrılmış)
• 113 gr tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yumurta
• 1 tatlı kaşığı vanilya

Yapılısı:

1. Fırını 150C’ye getirin. Un, kakao, karbonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
2. Küçük parçalara ayırdığınız 120gr çikolatayı ve tereyağını bir cezveye koyup kaynayan suyun üstünde benmari usulü eritin.
3. Eriyen çikolatayı bir kaba alın. Şekeri, yumurtaları ve vanilyayı ekleyip orta hızlı mikser yardımıyla karıştırın. Hızı düşürüp unlu karışımı yavaş yavaş ekleyin. 120gr iri parçalı çikolatayı katın.
4. Yağlı kağıt serili 2 tepsiye bir tatlı kaşığı ile dokuz hamur koyun. Isınan fırına koyup 15 dakika pişirin. (daha fazla pişirirseniz kurur) Kağıtla birlikte alıp fırın telinin üzerinde 5 dakika soğutun. Kalan hamurları da aynı şekilde pişirin. (Her seferinde fırına bir tepsi yerleştirebilirsiniz.)

Afiyet Olsun

Malzemeler:

• 1 poşetten biraz az kek karışımı,
• 125 gr margarin,
• 1 yumurta,
• yarım su bardağı badem,
• 1 poşet şekerli vanilin,
• 1 su bardağından biraz fazla toz şeker.
• üzerlerine: 15-20 badem

Yapılışı:

yarım su bardağı bademi kaynar su dolu bir kabın içine koyup yumuşamalarını sağlayın. bu arada margarin ve şekeri mikserle karıştırın. yumuşayan bademlerin kabuklarını soyup dövün. şeker ve margarin karışımına bademleri ve yumurtayı ekleyip iyice çırpın. vanilyayı ekleyin. kek karışımını azar azar ekleyin. bu arada hamuru devamlı yoğurun (un az gelirse ekleyin). hamuru yarım saat dinlendirin. hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kurabiye şekli verin, yağlanmış tepsiye dizin ve üzerlerine birer bademi dik olarak batırın. önceden ısıtılmış 175 C fırında üzerleri pembeleşene kadar (yaklaşık 15 dk.) pişirin.

Afiyet Olsun.

Malzemeleri;

• 1 yumurtanın sarısı
• 1 kibrit kutusu beyaz peynir
• biraz kaşar peynir
• yarım çorba kaşığı yoğurt
• 250 gr margarin (oda sıcaklığında)
• 1/2 paket kabartma tozu
• aldığı kadar un

Yapılışı;

Tüm malzemelerimizi yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurup, hamuru merdane ile açıyoruz. Çay bardağı ile şekiller çıkarıp önce yumurta akına, sonra da susama batırıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip, 175C’deki fırına atıyoruz…

Afiyet Olsun.

Yapılışı:

1 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı tahini iyice karıştırın. üzerine 200 gr. oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, 1 yumurtanın sarısı, 1 poşet şekerli vanilin ekleyin. 3,5-4 su bardağı unu eleyip sert bir hamur yapın. ceviz büyüklüğünde toplar yapıp yassılaştırın, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize(1 çay bardağı) batırın. 175 derece ısıtılmış fırında 15-25 dk pişirin. (20 dk sonra dereceyi 100′e getirip bir süre de öyle pişirebiliriz.)

Afiyet Olsun.