Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘Helvalar’ Category

Malzemeler:

• 2 su bardağı irmik
• 2,5 su bardağı tozşeker
• 2 su bardağı süt
• 300-400 gram tuzsuz tel peynir
• 150 gram tereyağı

-

Yapılışı:

İrmiği tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavuralım.Kavrulunca ocağın altını kapatıp ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.( tencere sıcakken sütü koyarsak süt sıçrar.)İlk sıcaklığı çıkınca içine şekeri ve sütü koyup önce harlı ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.Pişince içine peyniri koyup kısık ateşte karışrırarak peyniri eritelim.Kalıplara basıp sıcak servis yapalım.

-

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 300 Gr. Sade Tahin Helvası
• 1 Çay Bardağı Süt
• 1 Tatlı Kaşığı Tereyağ
• 1/2 Limon Suyu
• 1 Limon Kabuğu Rendesi

Yapılışı

* Öncelikle fırını 200 derecede ısıtın.

* Bütün malzemeleri çatalla ezerek iyice karıştırın. (Birazcık kol yoruyor, bir ara el blenderini işe karıştırmak istesemde, kıvamını bozar diye korkup vazgeçtim.)

* Fırına dayanıklı kaselere, yada bir borcam kapağına 1 cm. kalınlığında pay edin.

* Helva kaselerini, sıcak fırının üst rafına yerleştirin ve 4-5 dk. pişirin.

* Daha sonra, fırının sadece ızgara özelliğini kullanarak, üzerlerini kızartın.

Notlar;

& Tatlıyı sıcak fırına vermemizin nedeni; ızgaranın sadece üzerini kızartması. Direk ızgarayı çalıştırırsak, tatlının içi soğuk kalıyor.

& Tatlının sadece ızgara yapıldığı dakikalarda gözünüz hep fırında olsun, çok çabuk yanabiliyor.

& Tatlının mutlaka sıcak yenmesi gerekiyor, ertesi gün mikrodalgada ısıtabilirsiniz, aynen ilk yapıldığı lezzette oluyor.

Afiyet Olsun.

Malzemeler :

• 1 ölçü erimiş tereyağı  (çiçek yağı veya margarin da olabilir)

• 2 ölçü irmik

• 2 ölçü şeker

• 3 ölçü su

• 100 gr. soyulmuş badem

Yapılışı :

Isıtılmış yağın içine irmik katılır ve devamlı karıştırarak pembeleşinceye kadar hafif ateşte pişirilir. Diğer tarafta bir tencerede şeker ile su şeker erinceye kadar kaynatılır. Yavaş yavaş şekerli suyu, sürekli  karıştırarak, (uzun saplı tahta kaşık yardımıyla )  kavrulmuş irmiğe  katılır. Helva kıvamına geldiği zaman soyulmuş bademler ilave edilir.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 3 su bardağı kalın irmik

• 1 bardak tereyağı

• Yarım paket vanilya

• 1 fincan çam fıstığı ya da iç badem

• 3 su bardağı toz şeker

• 4 su bardağı kaynar su ya da süt

Yemeğin Tarifi

Tencerede yağı eritip, irmik ve fıstığı içine katın. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak orta hararetli ateşte 35-40 dakika kadar kavurun. Üzerine kaynar su ya da süt döküp, bir iki kere karıştırın, sonra vanilya ve şekeri de ilave edin, tencerenin ağzını kapatıp, çok hafif ateşte biraz pişirin. Sonra ateşi söndürüp demlenmeye bırakın, servis yaparken üzerini fıstık veya bademle süsleyip tarçın serpin.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 250 gr tereyağı

• 3 su bardağı un

• 3 su bardağı şeker

• Yarım kg vişne

• 1 su bardağı süt

• 1 su bardağı su

Yemeğin Tarifi

Vişnelerin saplarını çıkarıp yıkayın, çekirdeklerini ayıklayın. (Ya da dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz). Diğer tarafta derin ve geniş bir tencereye tereyağını koyun. Yağ eriyince 3 bardak elenmiş unu ekleyin. Uzunca bir süre unun kokusu gelip rengi koyulaşmaya başlayınca vişneleri ekleyin. Vişnelerle beraber tekrar kavurun. (10 dakika kadar)

Şekeri ilave edin. Birkaç kez şekerle karıştırdıktan sonra su ve süt ekleyin. Ateşi iyice kısıp tencerenin kapağını kapatın. 10-15 dakika bu şekilde pişirin.

Ateşi söndürün ve kapağı kapalı olarak 15 dakika dinlendirin. Sonra servise sunun.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 1 çorba kaşığı margarin

• 1,5 kg havuç

• 3 su bardagı süt

• 2 çorba kaşığı un

• 2 çorba kaşığı nişasta

• 1 su bardağı şeker

• 2 çorba kaşığı pekmez

• 1 çay bardağı dövülmüs ceviz veya fistık

• 1 çay bardagı süt

Yemeğin Tarifi

Havuçları temizleyip rendeleyerek tencereye koyun. Üzerine 3 su bardağı sütü ilave edin. Kısık ateste sütü çekene kadar pişirin. İçine şeker, margarin ve pekmezi ilave edin.

Diğer tarafta nişasta ve unu bir çay bardağı sütün içine koyup ezin. Havucun içine ilave edip beş dakika daha pişirin. Ocaktan havuçları alıp servis tabağına koyun.

Üzerine fistık veya ceviz koyup soğuk olarak servise sunun.

Afiyet Olsun.

Malzemeler

• 9 Kahve Fincanı İri İrmik

• 4 Kahve Fincanı Tereyağı veya Margarin

• 100 gr Beyaz Badem

• 3 Su Bardağı Tozşeker

• 4 Su Bardağı Süt

• 1 Paket Vanilya

Üzerine:

• 3-4 Çorba Kaşığı Acı Badem ikörü veya Tarçın

• 2 Çorba Kaşığı Tozşeker

Yemeğin Tarifi
Kalın tabanlı, iyi ısı geçiren derin bir tencerede tereyağını eritip bademleri 2 dakika kadar kavurun. İrmiği ekleyip kısık ateşte devamlı karıştırarak kavurun. Bu işlemi en az 25-30 dakika sürdürün.

Başka bir tencerede şeker, süt ve vanilyayı karıştırıp kaynatın. Karışımı kavrulmuş irmiğe ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin.

Helva pişince üzerine 2 çorba kaşığı şeker serpin. Tencerenin üzerine bez veya emici bir kağıt örterek kapağını kapatıp demlendirin.

Ilınınca geniş ve düz bir servis tabağına kalıplarla şekil vererek yerleştirin. Üzerine likör döküp veya tarçın serperek servis yapın.

Afiyet Olsun.