Yemek Tarifleri | Diyet | Şifalı Bitkiler

Archive for the ‘Kahvaltı’ Category

Malzemeler: (4-5 kişilik)

hamur için:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağından biraz az zeytinyağı
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• yarım paket kabartma tozu
• bir miktar su (en fazla 1 çay bardağı)

  iç malzemeleri:

• 200 gr beyaz peynir
• bir miktar doğranmış maydanoz

  farklı iç malzemesi:

• 5-6 patates, haşlanıp ezilmiş
• 1 tatlı kaşığı nane
• tuz
• karabiber

  kızartmak için:

• 2 su bardağı ayçiçek veya mısırözü yağı

Yapılısı:
1. hamur için gereken malzemeleri karıştırın. (suyu azar azar ekleyerek kıvamını tutturun.) unlanmış bir tahtanın üzerinde hamuru ikiye ayırın. her bir parçayı merdane kalınlığında rulo haline getirin. ruloları iki parmak genişliğinde parçalara kesin.

2. kestiğiniz parçalara elinizle hafifçe bastırın. bunları una bulayın. una bulanmış parçaları merdaneyle (nescafe tabağı genişliğinde) yarım santim kalınlığında açın.

3. açtığınız hamura 1 tatlı kaşığı iç malzemesinden koyun. kenarlarına sıkıca bastırarak ay şeklinde kapatın. (isterseniz ruletle de kesebilirsiniz.) tüm hamuru aynı şekilde hazırlayıp üzerine kağıt havlu serilmiş tepsiye birbirlerine değmeyecek şekilde dizin. (birbirlerine yapışmasınlar)

4. hamurları kızdırılmış yağda her iki tarafı da pembeleşene kadar kızartıp sıcak servis yapın.

not: hamurlardan bazılarını iç koymadan açıp ortalarına delik açarak da (hava kabarcığı olmasın diye) kızartabilirsiniz.

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• 250 g. mozzarella
• 2 kırmızı kuru biber
• 4 diş sarımsak
• 2 -3 dal taze biberiye
• 2-3 dal taze kekik
• 4-5 karabiber tanesi
• 250 ml. zeytinyağı
• Tuz

Yapılışı:

Mozzarella peyniri toplarını yıkayıp, 4 parçaya bölüp, bir cam kavanoza yerleştirin. Peynirin üstüne, kırmızı biberi, karabiber tanelerini, biberiye ve kekik dallarını, soyulmuş ve hafif ezilmiş sarımsakları ve tuzu ilave edip üstünü kapatacak kadar zeytinyağı koyup ağzını kapatın. Kavanozu biraz çalkalayıp, ters olarak yarım saat kadar bekletip, daha sonra buzdolabına kaldırın. 3 gün bekletildikten sonra yenilmeye hazırdır.

Afiyet Olsun.

Yapılışı:

rendelenmiş peyniri bir kaseye alıyorsunuz. içine bir salatalık ve bir domates doğruyorsunuz. üzerine tuz, zeytin yağı, kırmızı biber ve kekik serpiyorsunuz. nefis!

Afiyet Olsun.

Malzemeler:

• dilimlenmiş zeytin,
• doğranmış domates,
• sivri biber,
• kaşar peyniri rendesi ve baharatlar.

Yapılışı:

bu karışımı üzerini zeytinyağı ile yağladığınız ekmeklerin üzerine sürüyor ve 180C fırında 5-10 dk. pişiriyorsunuz. pizzanız hazır!

Afiyet Olsun.

Yapılışı:

1 gün önceden dilediğiniz kadar yoğurdu içerisine kağıt havlu serdiğiniz delikli tel süzgece yerleştiriyorsunuz. süzgecin altına genişçe bir kap koyuyorsunuz, böylece yoğurdun tüm suyu gidecek, size de süzme yoğurt kalacak. ertesi gün yoğurtta tatlı kaşığı ile parçalar alıp kapaklı bir kavanoza kat kat yerleştiriyorsunuz. her katın arasına dilediğiniz baharat karışımını döküyorsunuz. (ben, kırmızı biber, nane ve biberiye karışımı yaptım.) tüm katlar tamamlanınca üzerlerini geçecek kadar zeytinyağı döküyorsunuz. bir gece beklettikten sonra baharatlı yoğurdunuz hazır.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
• yarım tatlı kaşığı karbonat

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları çırpın.
2. İyice çırptığınız yumurtalara süt ekleyerek yine çırpın.
3. Kuru malzemeleri eleyerek sütlü karışıma ilave edin ve çırpmaya devam edin.
4. Kıvam tahin kıvamında olmalı. Gerekiyorsa koyuluğa göre süt yada un ilave edin.
5. Küçük boy bir tavayı ocağa alın ve biraz ısıtın. Karışımınızdan bir kepçe alarak (çok dolu olmasın) tavaya dökün.
6. Tavayı sallayarak her tarafın eşit olmasını sağlayın. Arkalı önlü pişirerek pankekinizi servis tabağına alın.
7. İçine istediğiniz malzemeyi koyarak servis edin.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

• 3 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 100 gr ezilmiş beyaz peynir
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 3 dal taze soğan (ince kıyılmış)
• istediğiniz kadar maydanoz (ince kıyılmış)
• Üzeri için labne peyniri

YAPILIŞI:

1. Yumurtaları milserle çırpın. Yoğurdu katıp tekrar çırpın.
2. Peyniri ve sıvıyağı ekleyip yine çırpın.
3. Maydanoz ve soğanları ekleyip tekrar çırpın.
4. Unu ve kabartma tozunu karıştırın, hamura katın, karıştırın.
5. Küçük muffin kaplarına hamuru paylaştırın. Yarıdan biraz fazla doldurun, kek fazla kabardığı için taşmasın.
6. 170 dereceli önceden ısınmış fırında pişirin. Soğuyunca kalıptan çıkarın, ters çevirip üzerini sıkma torbasına doldurduğunuz labne peyniri ile süsleyin.

Notlar:

1. 8-10 muffin arası çıkıyor.
2. Yoğurdunuz fazla suluysa unun miktarını biraz artırın.
3. Tek kalıpta da pişirebilirsiniz, labne birazda görsellik  için olduğunda kullanılmayabilir.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

• 4-5 sivribiber yada çarliston
• 4 yemek kaşığı lor peyniri
• tuz, kırmızı pulbiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Biberleri küçük küçük doğrayın, sıvıyağ eklediğiniz tavaya alın, biraz kavurun.
2. Loru ve baharatları atıp 1-2 dakika daha kavurun ve servis edin.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

• Kişi sayına göre yufka (bir yufkadan iki gözleme çıkacak)
• Maydanoz-peynir karışımı
• Sıvıyağ, üzerine katıyağ

YAPILIŞI:

1. Yufkayı ortadan ikiye kesin, yarım ay şeklinde kalacak.
2. Kestiğiniz parçayı alın, tam ortasına 2-3 kaşık maydanoz-peynir karışımını koyun.
3. Yufkanın önce uzun kenarlarını sonra kısa kenarlarını içe doğru kapatın.
4. Az sıvıyağ döktüğünüz tavada her iki tarafını pişirip servis tabağına alın.
5. Üzerine becel ya da tereyağı sürüp servis edin.

Afiyet Olsun.

MALZEMELER:

• 2 tane orta boy patates
• 2 yemek kaşığı un
• 2 tane yumurta
• tuz, karabiber, sıvıyağ

YAPILIŞI:

1. Patatesleri yıkayın, kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Un, yumurta, tuz ve karabiber katıp karıştırın.
3. Geniş bir tavaya biraz sıvıyağ alın, karışımı boşaltın, üzerini düzeltin, kapak kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın.
4. Bir yüzü pişince çevirin, diğer yüzünü de pişirip servis edin.

Afiyet Olsun.