Karadeniz-Yöresel-Lamesli Pide (Trabzon)
Malzemeler:
- 2 bağ pazı
- 1 baş soğan
- 500 gr mısır unu
- 1 bardak zeytinyapı
- Tuz
Yapılışı:
Önce mısır unu ile ekmeklik hamur yoğrulur. Pazı haşlanır ve suyunun çıkması için elle sıkılır. Bir tencerede soğan yağla kavrulur, pazı içerisine atılarak aynı muameleye tabi tutulur. Sonra tavaya bir kat hamur serilir. Üzerine kavrulmuş pazı koyulur. Pazının üzerine tekrar hamur konularak kaygana gibi pişirlir. Daha sonra tabaklara konularak servis yapılır. Yenirken yanında yoğurt tercih edilir.
Afiyet Olsun.
