Lezzetli Et Kavurması Nasıl Yapılır

Sponsorlu Reklamlar
Sponsorlu Reklamlar

Lezzetli Et Kavurması Nasıl Yapılır?

Kurban Bayramı’nın maneviyatına ve bereketine sebebiyle süper bir tat kavurma tarifi.

Önce gündemdeki et sorunundan bahsedelim: Kurban Bayramı’nda aşırı et ve tatlı tüketimi sağlık açısından pek çok olumsuzluğu gündeme getiriyor. Eti 24 saat beklettikten sonra doğru pişirir ve limitli tüketirseniz bu problemleri yaşamazsınız.

Kurban etiyle yapılan kavurmanın lezzeti, hayvanın bütün bölgelerindeki etlerin karışık olarak doğranıp kavrulmasından geçer. (Kuzu eti yumuşak olduğundan hemen hemen her tarafı rahatlıkla doğranabilir. Dananın ise sırt tarafı yumuşak olur.) Etin kendi yağı ile kendi suyu içinde pişirilmesi gerekir. Ayrıca yağ veya su ilavesi etin lezzetini bozar. Pişiminin ilk yarım saati içinde tencerenin kapağı ile etlerin arasına ayrıca kapak görevi gören herhangi bir tabak yerleştirilmesi, etlerin daha yumuşak pişmesini sağlayacaktır. Pişime 5 dakika kala tuz ilave edilmelidir. (tuzun cinsi yemeklik kalın tuz olmalıdır. Kavurmanın içine daha önce ilave edilen tuz, etin sert pişmesine neden olur.). Üzerinde biriken köpükleri ayırarak, etin çok fazla kurumasına mahal bırakmadan ateşten alınmalıdır. Kurban eti çok lezzetlidir.

Et Kavurma Tarifi

Et Kavurma Tarifi

Malzemeler:

  1. 1 kg kuşbaşı et,
  2. Et yağsız ise 2 yemek kaşığı sıvıyağı.

İsteğe göre:

  1. 1 baş soğan (yemeklik doğranmış),
  2. 2-3 sivri biber (yıkanıp, halka halka doğranmış),
  3. 1 domates (kabuğu soyulup fındık büyüklüğünde doğranmış).

Yapılışı:

  1. Etleri ve kullanıyorsanız yağı tencereye koyun. Normal ateşte etler suyunu salana kadar 1-2 defa karıştırın.
  2. Çok kısık ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Bu esnada etler suyunu çekip yumuşayacaklardır.
  3. Etler pişip tencerenin dibinde su kalmışsa ateşi artırarak sularını çekmelerini sağlayın. (3. adımda mutlaka tencerenin başında durun yoksa etler yanabilir.)
  4. Tencerenin altını kapatıp pilav üstüne etleri koyarak servis yapın.
  5. Eğer kendi başına bir yemek olsun isterseniz 3. adımdan sonra soğanı ve sivri biberi etlere ekleyin. Soğanlar ölene kadar –yaklaşık 5 dakika- karıştırın.
  6. En son olarak da domatesi ekleyip bir miktar da böyle pişirin.

Afiyet Olsun.

Bir önceki yazımız olan Nar Şurubu ve Vinegret Tarifi başlıklı makalemizde Nar Tarifleri, Prof. Dr. Arman Kırım ve sos tarifleri hakkında bilgiler verilmektedir.

“Lezzetli Et Kavurması Nasıl Yapılır” için 1 yorum

  1. healthcare jobs diyor ki:

    Pretty nice post. I just stumbled upon your blog and wanted to say that I have really enjoyed browsing your blog posts. In any case I’ll be subscribing to your feed and I hope you write again soon!

Siz de görüş, düşünce ve sorularınızı bize iletebilirsiniz.