Patlıcanlı Tart
Patlıcanlı Tart ( Tuzlu Tart )
Malzemeler:
- 1 yumurta,
- ½ su bardağı sıvıyağı,
- 3 çorba kaşığı yoğurt,
- 12-13 çorba kaşığı un,
- 1 paket kabartma tozu.
Üzerine:
- 1 yumurta,
- 4 orta boy patlıcan ( çekirdeksiz ),
- 1 demet maydanoz,
- 3 çorba kaşığı krema,
- 100 gram beyaz peynir veya lor peyniri veya çökelek,
- 1 tatlı kaşığı şeker,
- Tuz – karabiber.
Yapılışı:
- Hamur yoğuracağımız kabın içine yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu, kabartma tozunu ilave ederek çırpma teliyle karıştıralım.
- Unu ve tuzu ilave edip özlü bir hamur yoğuralım. 15-20 cm çapında bir kalıbı yağlayıp tabanına un serpelim.
- Hamuru merdane ile kalıp büyüklüğünde açıp kalıbın içine yerleştirelim. Hamur kenarlarını kalıbın kenarlarına yapıştırarak ½ cm yükseltelim.
- Patlıcanları 7-8 yerinden çatalla delip ocak ateşinde közleyelim.
- Kabukları soyup çok ince bir şekilde doğrayalım. İçine yumurtayı, kıyılmış maydanozu, kremayı, peyniri, tuzu, karabiberi ve şekeri ekleyip karıştıralım.
- Karışımı hamurun üzerine yayarak ısıtılmış 190 derece ısılı fırında hamurun kenarları ve altı kızarık pembe renk alana kadar pişirelim.
- Fırından alıp dilimleyerek servis yapalım.
Not: Patlıcanları ocak ateş, yerinde teflon tavada kapaklı olarak de servis yapabilirsiniz.
Afiyet Olsun.
Emine Beder/ Pratik ve ekonomik tarifler
