Tavuk Kanatı

Tavuk Kanatı Tarifi Malzemeler: 1 kilogram tavuk kanat. Sosu İçin: 1 adet soğan, 2 adet domates, 3 diş sarımsak, Soya sosu, Biraz tuz, karabiber pulbiber ve kekik, Su. Yapılışı: Tavuk kanatlarını tuz ve karabiber ile ovun. Önceden ısıtılmış 180 derecelik...

Kuzu Tandır Oktay Usta

Kuzu Tandır Oktay Usta Malzemeler: 1 kuzu kol, Yarım bağ maydonoz, 5 sap taze soğan, 4 tane defne yaprağı, 4 tane orta boy patates, Yeterince sıvıyağı, Biraz tuz ve tane karabiber. Yapılışı: Önce kuzu kolu doğranmış olarak düdüklü tencereye az...

Harput Güveci Oktay Usta

Harput Güveci Oktay Usta Malzemeler: 6 parça kuzu gerdan, 3′er tane domates, patates, soğan ve patlıcan, 2 tane kabak, 2 tane kırmızı biber, 5 tane yeşil biber, 6 büyük diş sarımsak, 2 defne yaprağı, Biraz mantar, Biraz tuz ve tane...

Oktay Usta Hamsi Köfte

Oktay Usta Hamsi Köfte Tarifi Malzemeler: 1 kilogram hamsi, Yarım bağ dereotu, Yarım bağ maydanoz, 5 adet yeşil soğan, Yettiği kadar mısır unu, Bir tutam tuz ve karabiber. Kızartmak için: sıvıyağı. Yapılışı: 1 kilogram hamsiyi çok ince şekilde kesin. Geniş...

Tavuk Pirzola

Tavuk Pirzola Malzemeler: 6 parça tarihi kontrol edilmiş tavuk pirzola, :) 2 tane soğan, 1 diş sarımsak, 1 çay bardağı taze süt, 1′er tatlı kaşığı domates ve biber salçası, 1 tutam kekik ve karabiber, Biraz tuz, Zeytinyağı. Yapılışı: 2 adet...

Köfteli Kebap

Köfteli Kebap Tarifi Malzemeler: Pidesi İçin: 3 su bardağı un, Yarım paket yaşmaya, 1 su bardağı yoğurt suyu, 1 tatlı kaşığı tuz, Alabildiği kadar ılık su. Köftesi İçin: 300 gram kıyma, 1 tane yumurta, 1 tane soğan, 1 tutam maydanoz,...

Tavuklu Nohut Oktay Usta

Tavuklu Nohut Oktay Usta Malzemeler: 2 su bardağı nohut, 2 tavuk budu, 2 soğan, 2 diş sarımsak, Yeşil biber, 1 çorba k. domates salçası, 1 tatlı k. biber püresi, 3 çorba k. biberli domates sosu, Sıvıyağ, Tuz, Su. Yapılışı: Tencereye...

Oktay Usta Beğendili Tavuk

Oktay Usta Beğendili Tavuk Malzemeler: 5 adet közlenmiş patlıcan, 4 çorba kaşığı söke un, 3 su bardağı süt, 100 gram kaşar peyniri, Sıvıyağ, Tuz ve Karabiber, Muskat. Üzeri için: 1 adet köy tavuğu, 2 çorba kaşığı tereyağı, Tuz ve karabiber,...

Hamsi Kebabı

Hamsi Kebabı Malzemeler: Yarım kilogram hamsi, 3 tane patates, 1 kase yoğurt, 1 çorba kaşığı tereyağı, 1 çay kaşığı toz kırmızı biber, Tuz ve karabiber, Sıvıyağ. Yapılışı: Yarım kilogram hamsiyi tavaya dizin. Üzerine az sıvıyağ ilave edin ve hamsileri pişirin....

Yöresel Mengen Pilavı Tarifi

Yöresel Mengen Pilavı Tarifi Malzemeler: ½ kg. pirinç, 250 gr. kuşbaşı kuzu eti, 1 su bardağı tere yağı, 1 su bardağı İçi Kızıl Mantarı, 2 baş soğan 3 adet domates, 8 bardak et suyu 1 kaşık şeker, 1 tatlı kaşığı...
1