Şanlıurfa Usulü Şişbelek Tarifi ve Yapılışı
Şanlıurfa yöresine ait Şişbelek yemeğinin yapılışı ve tarifi şöyledir; Malzemeler; » 250 gr kıyma » 2-3 bardak un » 1 su bardağı nohut » 300 gr koyun parça eti » 1 adet yumurta » 1-2 adet kuru soğan » 1...
Urfa Usulü Sarı Şorba
Şanlıurfa usulü basit bir yemek yapmaya ne dersiniz? Soğuk kış günlerinde pratik bir yemek. Malzemeler; » 1 kğ kırmızı mercimek » 100 gr tereyağı » 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı; Öncelikle arkadaşlar mercimekleri ayıklayıp yıkarız. Daha sonra 5-6 su bardağı...
Şanlıurfa Yemeklerinden “Çağla Aşı”
Malzemeler; » 1,5 kg çağla » 1,5 kg orta yağlı kuşbaşı et » 2 yemek kaşığı margarin » 1 tatlı kaşığı tuz » 1 tatlı kaşığı toz şeker » 250 gr yoğurt » 4 diş sarımsak » Üzerini örtecek kadar...
Şanlıurfa Yöresel Yemeklerinden “Ağzı Açık”
Malzemeler; » 1,5 kg kıyma » 4 su bardağı un » 3 su bardağı sıvı yağ » 2 yemek kaşığı isot » 2 tatlı kaşığı tuz » 1 tatlı kaşığı karabiber » 1 kaşık salça » 1 baş ince kıyılmış...
Urfa Yöresinin “Fellah Köftesi”
Malzemeler; » 2 su bardağı ince köftelik bulgur » 2 su bardağı sıcak su » 1 su bardağı un » 1 yemek kaşığı domates salçası » 1 çay kaşığı kimyon » 1 yemek kaşığı limon suyu » 1 tatlı kaşığı...
Şanlıurfa Yöresinin “Beli Kırık” Yemeği
Malzemeler; » 5 adet orta boy patlıcan » 400 gr köftelik kıyma » 2 adet soğan » 3 adet orta boy domates rendesi » 6-7 adet sivri biber » 1 çorba kaşığı domates salçası » 1 su bardağı su...
Urfa Usulü Lebeni Çorbası
Malzemeler; » Yarım kilo dögme » 2 kg yoğurt » 250 gr. nohut Yapılışı; Öncelikle sevgili arkadaşlar nohutlarımızı bigün önceden bir kapta suya ıslarız ki daha çabuk ve yumuşak pişsin diye. Daha sonra dövme bir tencereye konur, üzerine bir miktarda...
Urfa Yöresinin En Meşhur Yemeği “Borani”
Malzemeler; » 1 kg pazının kök kısımları » 1 soğan » 500 gr kuzu eti » 100 gr nohut » 100 gr ince bulgur » 40 gr tereyağı » Tuz » 1 tatlı kaşığı karabiber » 1 tatlı kaşığı toz...
Urfa Yöresine Ait Frenk Tavası
Malzemeler; » 500 gr kıyma » 10-12 adet domates » 1 adet kuru soğan » 1 tutam maydanoz » 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ » 1 tatlı kaşığı domates salçası » 1 tatlı kaşığı yenibahar, » 1 tatlı kaşığı karabiber...
Yöresel Yemek Tarifi "ZERDE" (Şanlıurfa)
Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı şeker, 1 tutam has-pir çiçeği, 1 damla gül yağı Yapılışı: Pirinç ayıklanıp yıkanır, bir tencereye alınır. İçerisine 5-6 su bardağı su konup pirinçler açılıncaya kadar orta hareketli ateşte karıştırılarak pişirilir. Tencereye şeker...
