Şanlıurfa Sofrasının Üzlemeli Pilavı Tarifi Ve Yapılışı

Şanlıurfa yöresine ait Üzlemeli Pilavı tarifi ve yapılışı sırası ile şöyle sıralanmaktadır; Malzemeler; Pilavın üzeri için, » 1 su bardağı nohut (Not: 1 gece önceden ıslatılmış olmalı.) » 1 su bardağı çekirdeksiz kuru sarı üzüm » 300 gr kuş başı...

Urfa Usulü Aya Köftesi Tarifi

Bulgurun et ile buluştuğu an, enfes köfteler tam ağzınıza layık. Bu köfteleri çok beğeneceksiniz. Yapmasıda pratik, yemeside… Malzemeler; » 250 gr dövülmüş yağsız kara et » 2 su bardağı sıvı yağ » 2 su bardağı köftelik et » 2 yemek...

Şanlıurfa Yöresel Yemeklerinden Semizotu Kavurması

Semizotu kavurması Şanlıurfa yöresine ait meşhur bir yemektir. Semizotu kavurması tarifi ve yapılışı şöyle sıralanabilir; Malzemeler; » 4 ya da 5 yumurta » 1 yemek kaşığı  Urfa sade yağı » 1 kg semizotu » 1 tatlı kaşığı salça ( acı...

Şanlıurfa Usulü Şişbelek Tarifi ve Yapılışı

Şanlıurfa yöresine ait Şişbelek yemeğinin yapılışı ve tarifi şöyledir; Malzemeler; » 250 gr kıyma » 2-3 bardak un » 1 su bardağı nohut » 300 gr koyun parça eti » 1 adet yumurta » 1-2 adet kuru soğan » 1...

Urfa Usulü Saca Basma Tarifi

Şanlıurfa yöresinin Saca Basma yemeği pratik ve bir okadarda kolay tarifiyle mutfağınızda enfes kokular yaratacak. Malzemeler; » 4-5 adet kemer patlıcan » 4-5 adet iri domates » 500 gr parça et » 100 gr margarin » yarım tatlı kaşığı karabiber...

Urfa Usulü Yumurtalı Köfte Tarifi Ve Yapılışı

Şanlıurfa yöresine ait yumurtalı köfte tarifi şöyle sıralanmıştır; Malzemeler; » Kişi başına birer çay bardağı esmer köftelik bulgur » 1 demet maydanoz » 6 tane taze soğan » 1,5 yemek kaşığı domates salçası » 1 tane kuru soğan » 1...

Urfa Usulü “Duvaklı Pilav”

Şanlıurfa yöresinin Duvaklı Pilav tarifi çok lezzetli bir pilav yapmanıza yardımcı olacaktır. Malzemeler; » 3 su bardağı pirinç » 1,5 kg orta yağlı kuzu kıyması » 3-4 adet orta boy patlıcan » 1-2 yemek kaşığı Urfa Sade Yağı (Urfa yöresine...

Urfa Usulü Sarı Şorba

Şanlıurfa usulü basit bir yemek yapmaya ne dersiniz?  Soğuk kış günlerinde pratik bir yemek. Malzemeler; » 1 kğ kırmızı mercimek » 100 gr tereyağı » 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı; Öncelikle arkadaşlar mercimekleri ayıklayıp yıkarız. Daha sonra 5-6 su bardağı...

Şanlıurfa Yemeklerinden “Çağla Aşı”

Malzemeler; » 1,5 kg çağla » 1,5 kg orta yağlı kuşbaşı et » 2 yemek kaşığı margarin » 1 tatlı kaşığı tuz » 1 tatlı kaşığı toz şeker » 250 gr yoğurt » 4 diş sarımsak » Üzerini örtecek kadar...

Urfa Usulü Haşhaş Kebabı

Malzemeler; » 1,5 kg yağsız kıyma, » Alabildiğince tuz Yapılışı; Öncelikle arkadaşlar; kıyma ile tuz bir kapta iyice yoğrulur. Karışımından bir miktar alınıp, kebap şişine eze eze saplanır. Daha sonra şişler, önceden hazırlanan mangal ateşine dizilir, yavaş yavaş çevrilerek her...
12