Şanlıurfa’nın Tepsi Kebabı Tarifi
Şanlıurfa’nın meşhur Tepsi Kebabı tarifi şöyle sıralanmaktadır; Malzemeler; » 1 kilo kemer patlıcan » 3 adet iri büyük domates » 500 gr kuzu kıyma (orta yağlı) » 1 tatlı kaşığı karabiber » 1 tatlı kaşığı tuz Yapılışı; Patlıcanlarımızı...
Şanlıurfa Usulü Şişbelek Tarifi ve Yapılışı
Şanlıurfa yöresine ait Şişbelek yemeğinin yapılışı ve tarifi şöyledir; Malzemeler; » 250 gr kıyma » 2-3 bardak un » 1 su bardağı nohut » 300 gr koyun parça eti » 1 adet yumurta » 1-2 adet kuru soğan » 1...
Urfa Usulü Saca Basma Tarifi
Şanlıurfa yöresinin Saca Basma yemeği pratik ve bir okadarda kolay tarifiyle mutfağınızda enfes kokular yaratacak. Malzemeler; » 4-5 adet kemer patlıcan » 4-5 adet iri domates » 500 gr parça et » 100 gr margarin » yarım tatlı kaşığı karabiber...
Urfa Usulü “Duvaklı Pilav”
Şanlıurfa yöresinin Duvaklı Pilav tarifi çok lezzetli bir pilav yapmanıza yardımcı olacaktır. Malzemeler; » 3 su bardağı pirinç » 1,5 kg orta yağlı kuzu kıyması » 3-4 adet orta boy patlıcan » 1-2 yemek kaşığı Urfa Sade Yağı (Urfa yöresine...
Şanlıurfa Yemeklerinden “Çağla Aşı”
Malzemeler; » 1,5 kg çağla » 1,5 kg orta yağlı kuşbaşı et » 2 yemek kaşığı margarin » 1 tatlı kaşığı tuz » 1 tatlı kaşığı toz şeker » 250 gr yoğurt » 4 diş sarımsak » Üzerini örtecek kadar...
Şanlıurfa Yöresel Yemeklerinden “Ağzı Açık”
Malzemeler; » 1,5 kg kıyma » 4 su bardağı un » 3 su bardağı sıvı yağ » 2 yemek kaşığı isot » 2 tatlı kaşığı tuz » 1 tatlı kaşığı karabiber » 1 kaşık salça » 1 baş ince kıyılmış...
Urfa Usulü Fıstık Kebabı
Malzemeler; » 250 gr. yağsız kıyma » 2 bardak ince bulgur » 1 yemek kaşığı biber salçası » 1 demet maydanoz » 1 adet kuru soğan » 2 yemek kaşığı fıstık içi » 2 yemek kaşığı şam fıstığı » 1...
Urfa Yöresinin En Meşhur Yemeği “Borani”
Malzemeler; » 1 kg pazının kök kısımları » 1 soğan » 500 gr kuzu eti » 100 gr nohut » 100 gr ince bulgur » 40 gr tereyağı » Tuz » 1 tatlı kaşığı karabiber » 1 tatlı kaşığı toz...
Urfa Yöresine Ait Frenk Tavası
Malzemeler; » 500 gr kıyma » 10-12 adet domates » 1 adet kuru soğan » 1 tutam maydanoz » 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ » 1 tatlı kaşığı domates salçası » 1 tatlı kaşığı yenibahar, » 1 tatlı kaşığı karabiber...
Yöresel Yemek Tarifi "ZERDE" (Şanlıurfa)
Malzemeler: 1 su bardağı pirinç, 2 su bardağı şeker, 1 tutam has-pir çiçeği, 1 damla gül yağı Yapılışı: Pirinç ayıklanıp yıkanır, bir tencereye alınır. İçerisine 5-6 su bardağı su konup pirinçler açılıncaya kadar orta hareketli ateşte karıştırılarak pişirilir. Tencereye şeker...
