Urfa Usulü Haşhaş Kebabı

Malzemeler;
» 1,5 kg yağsız kıyma,
» Alabildiğince tuz

Yapılışı;


Öncelikle arkadaşlar; kıyma ile tuz bir kapta iyice yoğrulur. Karışımından bir miktar alınıp, kebap şişine eze eze saplanır. Daha sonra şişler, önceden hazırlanan mangal ateşine dizilir, yavaş yavaş çevrilerek her tarafının iyice pişmesi sağlanır. Pişen Haşhaş kebapları ateşten alınarak, şeklini muhafaza edecek şekilde şişlerden bir tabağa çekilir. Servisi; ince doğranmış maydanoz, yeşil soğan, yeşillik karışımı ile dürüm yapılarak sıcak yenir.

Afiyet Olsun. :)

Bir önceki yazımız olan Şanlıurfa Yöresel Yemeklerinden "Ağzı Açık" başlıklı makalemizde ağzı açık nasıl yapılır, ağzı açık tarifi ve şanlıurfa yemekleri hakkında bilgiler verilmektedir.


BENZER KONULAR

Urfa Usulü Haşhaş Kebabı makalesi Ana Sayfa ve Yemek Tarifleri ve Yemektat kategorilerinde yayınlanmaktadır.

Siz de görüş, düşünce ve sorularınızı bize iletebilirsiniz.